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Brennesselsuppe

Jetzt, Anfang April, ist die Zeit für eine leckere Brennesselsuppe. Die jungen Triebe sprießen gerade aus dem Boden. Besonders gut sind sie aus dem eigenen Garten.

Kurzrezept:

(Mengenangabe ungefähr pro Person)

Topf 1:  Eine handvoll Kartoffeln in grobe Würfel und in Brühe kochen.

Topf 2:  Zwiebeln  in Olivenöl andünsten, und später die abgezupften Brennesseln (zwei handvoll, nur die Blätter) zusammen mit Knoblauch  hinzutuen und kurz köcheln.  Olivenöl zusätzlich hinzutuen, falls erforderlich.

Die Kartoffeln und die Brühe zu den Brennesseln (Topf 2) hinzugeben und kurz pürieren. Bei Bedarf Wasser und Brühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Sahne abschmecken.

Zum Schluss ein Ei unterrühren und stocken lassen.

Fertig .

Gebraucht werden tiefer Teller und Löffel für diese dicksämige Suppe.

Guten Appetit

Claudia hat die Suppe nachgekocht, und dazu noch schöne Fotos erstellt und veröffentlicht. Einfach mal anklicken:

http://lebe-weise.de/2010/04/brennesselsuppe/

Dieser Eintrag wurde am 7.4.2010 um 22:51 verfasst und befindet sich in Rezepte, Garten. Sie können alle Antworten zu diesem Eintrag über den Feed RSS 2.0 mitverfolgen. Hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback-Link zu Ihrer eigenen Homepage.

8 Antworten auf “Brennesselsuppe”

  1. Sylvia sagt:
    8.4.2010 bei 03:16

    Na, ich weiß nicht. :grin:

    Es gibt ja so ein Gerücht, dass man keine Hautblasen beim Brennessel Pflücken bekommt, wenn man währenddessen die Luft anhält.

    Kannst du das bestätigen ?

    Dass man die Blasen eventuell nicht bemerkt, weil man vorher dem Erstickungstod erlegen ist, lassen wir für unsere Betrachtung mal außer Acht :cool:

  2. Sven sagt:
    8.4.2010 bei 11:08

    Das Gerücht ist falsch.Wenn du die Brennesseln schnell und kräftig anfasst, können sich die Kontakthäärchen nicht Öffnen.
    Sie können dann nicht brennen.
    Ich empfehle allerdings Handschuhe. Die helfen immer.

  3. Claudia sagt:
    9.4.2010 bei 10:07

    Ich werde das auf jeden Fall ausprobieren, aber unsere Brennesselchen sind noch nicht so groß, Pegnitz liegt klimatisch in Süd-Sibirien…

  4. Sven sagt:
    9.4.2010 bei 12:11

    Hi Claudia.
    Dann wächst bei dir wahrscheinlich auch der Bärlauch später.
    Wer möchte kann zur Brennesselsuppe auch geräucherte Forelle reichen.

  5. lebe weise » Blog Archiv » Brennesselsuppe sagt:
    12.4.2010 bei 15:58

    […] Sven habe ich in seinem Blog “Alles und Nichts” ein Rezept für Brennesselsuppe gefunden. Und da wir immer noch Anfang April haben und ich *das* schon ewig […]

  6. Claudia sagt:
    12.4.2010 bei 16:00

    Hallo Sven, ich habe sie heute gekocht - war sehr lecker!!! http://lebe-weise.de/2010/04/brennesselsuppe/

  7. Sven sagt:
    12.4.2010 bei 17:59

    Das freut mich. Ich habe sie Sonntag auch noch einmal gekocht.

  8. broker sagt:
    29.5.2010 bei 12:36

    Liest sich eher an wie Kartoffelsuppe mit Kraeutern…oder schmeckt dies wirklich nach Brennesseln? Naja egal, werde gleich mal rausgehen und Brennesseln pfluecken, die wachsen ja ohne Ende ueberall. Dann in die naechste Suppe mischen!

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